профессиональное кухонное оборудование Secrets

профессиональное кухонное оборудование Secrets

Blog Article

План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.

Разделение кухни на функциональные зоны, где каждая зона имеет свои размеры и требования по площади, которые зависят от объема работы и специфики заведения.

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.

Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню

Другие варианты дизайна:  Создайте открытый и уютный балкон с раздвижными окнами из ПВХ: баланс комфорта и стиля

Важно убедиться, что все работает без сбоев, и персонал может безопасно и эффективно работать.

Проектирование кафе, ресторанов, фаст-фуд и других предприятий общественного питания

Часто задаваемые вопросы Сколько стоит проект кухни ресторана или кафе?

Только грамотный подход к проектированию позволит создать кухню, которая будет не только функциональной, но и безопасной, а также способной удовлетворить как потребности персонала, так и ожидания клиентов.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.

Требования к вентиляции и освещению: учитывается, как будет происходить отвод горячего воздуха и пара, а также достаточное освещение для безопасной работы.

За плечами наших специалистов не один десяток выполненных get more info объектов. Мы умеем делать по-настоящему хорошие кухни.

Сердце ресторана, где готовятся основные горячие блюда. Это место должно быть оснащено современным тепловым оборудованием, таким как плиты, пароконвектоматы и грили.